Επανάσταση στην ελιά: Βγήκε διαλογέας που διαχωρίζει τα άσπρα από τα μαύρα

Ο χρωματικός διαχωριστής ελιάς είναι ένα αυτόματο μηχάνημα, το οποίο διαχωρίζει τις πράσινες ή κοκκινωπές ελιές από τις μαύρες, ενώ έχει τη δυνατότητα να καταλαβαίνει και μικρές διαφορές σε απόχρωση και τόνο ανάμεσα σε ελιές παρομοίου χρώματος.
Η βασική τονικότητα του χρώματος καθορίζεται προηγουμένως από άτομα έμπειρα στη χρήση του μηχανήματος, το οποίο στη συνέχεια ανιχνεύει τις αποκλίσεις και τις ξεχωρίζει από την υπόλοιπη παραγωγή.